餐飲

您應該知道的菲律賓美食

菲律賓美食因其美味的口感,以及特色多樣化而廣為人知。我們不是在討論異國情調的食物,而且當您造訪菲律賓時的”必嚐美食”。菲律賓的每個地方都有令人驚豔的菜餚,以滿足您的味蕾與食慾。菲律賓分為三個主要島嶼,即呂宋島,米沙鄢群島和棉蘭老島。每個島上都有各自的特色佳餚,讓您想不斷的一試再試。

  1. Adobo- 菲律賓著名美食,深受傳奇人物麥可傑克森和其他好萊塢名人的推崇。它可以用雞肉,豬肉或是牛肉-用簡單的材料調製而成,帶來最好的效果。
    Simple Food that brings the best out of your traditional Menu
    Pork Adobo Recipe
    Amazing Recipe that you should try
    Chicken Adobo Recipe

     

  2.  Pinikpikan– 這是碧瑤當地的美食之一。其他地區的菲律賓人也都很喜歡這道佳餚。這道主要是平緩的使用棍子把活雞毆打致死(並在過程中邊祈禱)再來烹煮的一道料理。如今,準備這道佳餚祈禱儀式已不是必須。打破骨頭曾是儀式的一部份但現在這個步驟是可以讓雞肉味道更鮮嫩。另外更特別的是,當地人還會添加一種特殊材料”etag”可以讓雞肉更美味。etag的配方是獨一無二的 (以下可以知道更多關於etag資訊The art of Etag)。Pinikpikan算是一種將文化生活與藝術結合在一起的一道特色菜。English term is known as KIilling me softly
  3. Sinigang- 這是外國人的最愛之一! Sinigang是一道綜合酸湯,讓 您想到就嘴酸酸,想要一嚐再嚐。它可以用肉類或是海鮮烹飪-這是一道永遠不會退流行的食物。多年來sinigang贏得了很多人的青睞-不僅因為它健康美味,更是因為它擁有的文化。這道菜還有一件特別的地方就是當人們喝了一口湯之後,臉上皺在一起的表情,非常有趣! 這是Sinigang的相關食譜

    A famous sour dish
    Also Known as Philippine Sour Soup

     

  4. Pinapaitan – 這道菜的名稱字根是”pait”,在英語中的意思是”苦”。您只能在菲律賓找到這種食譜-它是用山羊油調製而成,您一定會願意嚐試一下。
    Pinapaitan or Bitter in ENglish
  5. Sisig- 哇!這是我個人的最愛,我沒有偏激但我可以整天都吃這個。Sisig是一道辛辣的鐵板料理。濃郁的香味不斷的挑逗您的味蕾,讓您的食慾大增!是一道讓您永遠不會忘記的味道!
    Sizzling Spicy sisig
    Spicy Sizzling Sisig

     

  6. Pancit- 這是大多數菲律賓人都愛吃的一種生日麵條,它象征著長壽健康。這是來自於所有菲律賓人祖先的食物,幾乎所有的菲律賓人都喜歡,如果您從來沒試過,那就等於沒來過菲律賓!

    Long Life and good health
    Pancit Canton
    Long Life and good health
    Pancit Bihon

    餓了嗎? 哈哈,還沒結束呢,讓我們繼續往下看

  7. Beef Tapa- 這道料理特別好吃!吃過這道料理的外國人都會異口同聲的說:也太好吃了吧~~~啊斯!!它的魅力究竟在那呢?除了特別的方式烹飪而成,還灌注了非常多對料理的熱情。沒在開玩笑,Tapa看似簡單但其實製作方式非常費功,才能讓牛肉非常嫩滑多汁可口。

    Soft, tender and juicy
    Filipino Beef Tapa

     

  8. Bulalo- 碧瑤市是菲律賓著名的山城,因其地理位置氣溫較為涼爽。Bulalo可以說是當地的暖心料理。在微涼的城市中帶給您一絲暖意。這道料理是需要長時間且用心烹飪的,甜香蕉、玉米和其他配料的組合使其更為濃厚鮮美,喝完後讓您回味無窮。
    Bulalo Special!
    Bulalo Special!

     

    才不會忘記為您介紹菲律賓的甜點呢!!

    別在還沒吃到甜點的時候離開餐桌,因為美味的甜點能讓您的一天都明亮了起來呢。以下是我們大力推薦的甜點!

    1.  Leche Flan – 乳白色的焦糖甜點是每頓飯的完美句點。

    甜甜牛奶配上奶油蛋黃堪稱甜點絕配,讓您內心充滿繽紛彩虹。特別是它最上面的焦糖,您絕對不能放過。

    Caramel pudding
    Caramel pudding- Leche Flan!

    2. Maja Blanca–  菲律賓人喜歡慶典,在各大慶典上都會提供這種椰子布丁! Maja Blanca甜度剛剛好,是非常適合每個人的菲律賓代表性甜點。

    Healthy dessert
    Maja Blanca or Coconut Pudding

    3. Ube Halaya– 這是用紫蕃薯作成的菲律賓特色甜點之一。當您來到碧瑤(菲律賓最涼爽的城市)時,您會發現總是在找ube醬的遊客們。

    Purple Sweet Potato
    Purple Sweet Potato

    4. Halo-halo – 好酒沉甕底!最好的永遠壓軸在最後面!!這是一道讓您永遠記得的最經典的菲律賓甜點,將不同口味混合而成冰沙,讓您一口接一口停不下來。每個年齡層的人都會愛的口味,這是來到菲律賓必嚐的當地特色甜點。

    The best dessert you'll ever taste
    The best dessert you’ll ever taste

    想把所有的美食通通都嚐過一遍嗎,您一定要來菲律賓!!

    別當最後一個嚐試菲律賓美食的人,快來享受菲律賓各地特色美食吧

    by: Huller Dorothy B. Mondata

 

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