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来菲律宾游学你需要了解的菲律宾特色饮食

菲律宾当地的餐饮最能反映其风情和历史。除了乡土名菜外,菲律宾当地美食还深受中国菜和西班牙菜的影响。菲律宾菜肴的特色就是甜、酸、咸口味的大胆组合,让你一次性体验多种不同味道,丰富的味觉让你大呼过瘾!怎么样?是不是对热烈大胆的菲律宾菜充满了好奇?那就快来试试这些最地道的菲律宾菜,让舌尖来一次美食大冒险!

  1. Adobo- 菲律宾最著名几乎没有之一的菜肴,受到传奇人物迈克尔杰克逊先生以及其他好莱坞名人的赞赏,在整个菲律宾,不论是家常午餐,正餐或是办公餐,到处可见它的身影。有了它,再加上一碗白米饭,万事妥帖矣。它源于墨西哥,但菲律宾人发现,用醋、盐、大蒜、胡椒、酱油和其他香料烹饪肉类(通常指鸡肉和猪肉)是个不用冰箱也能保存肉类的好方法。这种烹饪方法可以应用于不同的肉类和海鲜,比如肉可以是鸡肉或是猪肉,还可以添加鹅肝、胡椒子、月桂叶等。不过鸡肉Adobo始终是公认的经典。
    Simple Food that brings the best out of your traditional Menu
    Pork Adobo Recip
    Amazing Recipe that you should try
    Chicken Adobo Recipe
  2. Pinikpikan-这个英文术语是“killing me softly”,这是一个碧瑶市当地著名的一种菜肴,同时也受到来自菲律宾其他地区的人的喜欢。这个菜在制作之前以慢慢地杀鸡的同时祈祷的过程而知名,这样使鸡肉更美味,而鸡翅部分则会变得细软爽滑。他们还把一种被称为Etag的特殊材料混合进这个菜一起使用,这才使独特的味道能被制作出来。Pinikpikan算是一种将生活和艺术结合的菜肴。
    English term is known as KIilling me softly
    每个人都喜欢碧瑶当地的食物
  3. Sinigang-这是外国人的最爱!这是一个让酸汤爱好者不能放弃的料理,它用海鲜和肉类进行烹调,味道鲜美同时又不会油腻。多年来,Sinigang赢得了许多人的青睐- 不仅因为它健康美味,更是因为它拥有的文化。酸汤会带来面目发麻的表情,但没有人会拒绝这个疯狂但可爱的食物。这个菜有多个阶段的料理方法,如果你在碧瑶,一定要去尝试一次。

    A famous sour dish
    Sinigang,也被称为菲律宾酸汤

    4. Pinapaitan-这个食物名称的来源是“pait”,在英语中意思是“苦”,这是一种能苦到推倒三观的食物,你只能在菲律宾找到这个食物,它用山羊油调制,或许你会愿意尝试一下。

    .Pinapaitan or Bitter in ENglish

  4. Sisig-哇!所以这个我个人最喜欢的,如果可能的话我可以全天都吃这一个美味的菜。Sisig是一个肉类菜品,这道称为杂碎的菜是将猪的脸颊肉、头部和肝脏放入一个滚烫的碟子上而成。它松脆酥软的口感非常适合在喝冰啤酒时享用。可以佐以辣椒酱和家乐牌调味品,让其更符合您和您朋友的口味偏好。辛辣爽口,香气扑鼻,不断挑动你的味蕾!强烈的香味和辣味让你的食欲大增,让永远不会忘记的令人震惊的味道!
    Sizzling Spicy sisig
    辣辣的Sisig
  5. Pancit-这是大多数菲律宾人都爱吃的的一种生日面条,它象征着长寿健康。这是来自所有菲律宾人祖先的食物,几乎所有菲律宾人喜欢pansit。如果不尝试这种食物,几乎等于你没来过菲律宾。

    Long Life and good health
    Pancit Canton
    Long Life and good health
    Pancit Bihon

    觉得饿了吗??哈哈,到这里还不是结束,继续往下看

  6. Beef Tapa- 这道牛肉料理特别好吃! 吃过这道菜的外国人异口同声地说:“非常好吃。”为什么会这样呢?因为烤肉的方式是不一般的,是特别烹制的! 这道菜需要足够长的时间和对料理的爱。我不是在开玩笑哈哈! tapa菜可能看起来很简单,但牛肉真的因为特殊的烹制方法而非常嫩滑、柔软且多汁。
    Soft, tender and juicy
    菲律宾牛肉乾

     

  7. Bulalo- 牛骨汤-碧瑶市是菲律宾的山城,气温相对来说较为凉爽甚至微冷,可以说Bulalo这个牛骨汤给当地居民带来温暖,所以它经常出现在菜单上。菲律宾人热爱啜饮这种由新鲜屠宰的八打雁牛肉制成的牛骨汤。沸煮数小时后,风味满满的汤汁从牛肉中缓缓流出。骨头很大,也就意味着您能享受到更多的骨髓,美味又营养健康。
    Bulalo Special!
    Bulalo

     

    等等!怎么会忘记菲律宾甜点呢?

    1. .    Leche Flan-牛奶制成的甜甜乳蛋是完美的组合!牛奶黄油和甜甜的组合总能创造出最好的味道。上部分有柔软的卡拉梅层!千万别错过!

    Caramel pudding
    焦糖布丁 -焦糖布甸!

    2. Maja Blanca-菲律宾人喜欢庆典,在所有的庆典上都提供椰子布丁! 这个椰子布丁适合所有年龄段的人,maja blanca或椰子布丁都是菲律宾人的代表性甜点!

    Healthy dessert
    玛雅布兰卡或椰子布丁

    3. Ube-菲律宾的名字是UBE,它是用紫薯做的,把紫薯捣成糊状,放入烤箱进行烤制。当你来到Baguio城(菲律宾最冷的地区)时,你总会发现很多正在寻找Ube的游客。

    Purple Sweet Potato
    紫色的红薯

    4.Halo-halo– 最好的永远压轴在最后!这是你永远不会忘记的最好的菲律宾甜点,将不同口味混合成粉碎的冰沙,总会b将使你渴望多来一口。这是一个所有的年龄段的人都会喜欢的口味,绝对不会让你失望!

    The best dessert you'll ever taste
    你会品尝到的最好的甜点

    作者:Huller Dorothy B. Mondat